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酒壇封口技巧小攻略

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酒壇封口技巧小攻略

發布日期:2021-06-19 作者:重慶安都陶瓷有限公司 點擊:

隨著人們生活水平的提高,做窯藏酒的釀友越來越多,很多釀友都在思考:做窯藏酒,應該要如何封壇比較好?


酒壇.jpg


一、簡單酒壇封口技術

對于那些用釀酒的作坊、在門面現蒸現賣或釀的酒不打算長時間存放的朋友來說,只需簡單的密封就好了。

1、塑料薄膜封壇法

這是最常見、最簡單的一種酒壇封口技術,就是直接在壇口放上一塊干凈的塑料薄膜,然后用橡皮筋扎起來。

如果能再在外層加上紅布,用橡皮筋扎起來,古樸美觀。

2、荷葉、牛皮紙封壇法

有的朋友對塑料天生反感,如果你針對的客戶是這類對生活品質要求很高的人,你可以用荷葉、牛皮紙、紅布來密封。

具體方法同上,從里到外依次是荷葉,牛皮紙(牛皮紙上還可以加上塑料膜),最外面是紅布。

當然,如果不用紅布,最上面放一個比壇口大的砂袋也是非常不錯的,密封性能好。


二、密封蠟封口技術。

用密封蠟封口,適用于那種缸口比較小的酒壇子,一般裝10-30斤酒壇用這種方法比較多見。

1、木塞+蜜蜂臘封壇法

2、硅膠密封圈+密封蠟封壇法

很多廠家生產的陶瓷酒壇配有硅膠密封圈,本身就具有很好的密封性。

如果再在瓶口與瓶頸連接處涂上一層密封蠟,就算你釀的酒是孫悟空,也逃不出酒壇的掌控。


酒壇廠家.jpg


三、黃泥封口技術

我相信對于那些大型的釀酒大咖來說,這才是他們更愿意信任的封口技術。

1、黃泥+稻殼封壇法

將黃泥和稻殼按一定比例混合,用攪拌機攪拌均勻。

再按上文方法一提到的簡單酒壇封口技術,將口封好,然后蓋上壇蓋(沒有蓋子的可以忽略,不用蓋紅布),然后將黃泥、稻谷的混合物均勻的抹在壇口。

2、黃泥+熟石灰封壇法

跟方法一類似,在這不一一闡述,注意黃泥:熟石灰的比例為3:1,和黃泥時和得太濕和太干都不好。


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